أنواع حبوب القهوة

أنواع حبوب القهوة

أنواع حبوب القهوة

أشهر نوعين من القهوة هما روبوستا و أرابيكا (Arabica and Robusta Coffee)

قهوة ارابيكا:

  • اصل بن ارابيكا من اثيوبيا
  • نسبة الكافين فيه مابين 0.8% الى 1.5%
  • مذاق البن حلو وناعم
  • تعيش شجرة البن على ارتفاع مابين 800 الى 2200 متر

قهوة روبوستا:

  • اصل بن روبوستا من الكونقو
  • نسبة الكافين فيه مابين 1.7% الى 5.3%
  • مذاق البن قوي وقاسي
  • تعيش شجرة البن على ارتفاع مابين 0 الى 900 متر

 

ملاحظة هامة جميع انواع القهوة التي نستخدمها من نوع ارابيكا سواء الاثيوبية او البرازيلية او الكولومبية

ارابيكا على الرغم من احتوائها على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالروبوستا ، إلا أن أرابيكا غالبًا ما تعتبر الأفضل في المذاق. تميل أرابيكا إلى أن يكون لها طعم أكثر نعومة وحلاوة ، مع نكهة الشوكولاتة والسكر. و غالبًا مايكون لديها ايحاءات من الفاكهة أو التوت. ومن ناحية أخرى تتمتع روبوستا بمذاق أقوى وأقسى وأكثر مرارة ، مع إيحاءات.

وفقًا لمنظمة البن الدولية ، يأتي أكثر من 60 في المائة من إنتاج البن في العالم من مزارع أرابيكا. ومصدرها الاساسي إثيوبيا ، وتنمو بشكل أفضل في المرتفعات الأعلى. تتألق أزهار أرابيكا بالرائحة بعد عامين فقط وتنتج ثمارًا بيضاوية الشكل ، يوجد بداخلها بذرتان مسطحتان تعرفان باسم حبوب البن.

يصل طول شجيرة قهوة أرابيكا إلى 15 قدمًا (5 أمتار) ولكن عادةً ما يتم تقليمها إلى حوالي 6 أقدام (2 متر) لجعلها أكثر قابلية للتطبيق تجاريًا. تحتوي أرابيكا على مجموعتين من الكروموسومات ، لذا فهي قادرة على التلقيح الذاتي. هذا يعني أنها تظل مستقرة بشكل عام كنوع لأن التلقيح الخلطي أقل احتمالا.

حبوب أرابيكا مقابل حبوب روبوستا

تم تقسيم حبوب البن إلى نوعين رئيسيين – أرابيكا وروبوستا. يكمن الاختلاف الرئيسي في نكهة وخصائص الحبة الفعلية لكل نوع

 

ننتظر تعليقك على المقال لتكسب نقاط مع كل تعليق

One thought on “أنواع حبوب القهوة

  1. Pingback: فن الرسم على القهوة | متجر محمصة بساطة القهوة

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ليقدم لك تجربة تصفح أفضل. من خلال تصفح هذا الموقع ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
تواصل واتساب
1
متجر بساطة القهوة
ياهلا يسعدنا تواصلك معنا 😊