ماهو الفرق بين القهوة المختصة والمقطرة؟

ماهو الفرق بين القهوة المختصة والمقطرة؟

 

ماهو الفرق بين القهوة المختصة والمقطرة؟، على الرغم من أن القهوة المشروب المفضل للكثير من الناس، إلا أن هناك العديد من الأشخاص لا يستطيع التفرقة بين القهوة المختصة والمقطرة، وأيها أفضل للصحة، وهذا ما سنذكره في المقال الآتي.

ماهو الفرق بين القهوة المختصة والمقطرة؟

 

تختلف القهوة المختصة عن القهوة المقطرة، ولمعرفة الفرق بينهما سنذكر كل واحدة منهما بالتفصيل:

القهوة المختصة

  • هي أحد أنواع القهوة ولكنها تتميز في مذاقها وجودتها وطريقة زراعتها، ويطلق هذا الاسم على القهوة الحاصلة على أكثر من 80 نقطة من مقياس 100 نقطة من قبل جمعية القهوة المتخصصة الأمريكية (SCAA).
  • تزرع القهوة المختصة في المرتفعات وتتطلب رعاية ومعالجة ممتازة خلال الحصاد، حيث يتم الاهتمام بكل خطوة من النمو إلى التخمير للعمل على تحسين جودتها بشكل مستمر.
  • تحتوي القهوة المختصة على العديد من الفوائد والتي منها الحد من الإصابة بالزهايمر وداء السكر والوقاية من أنواع السرطان المختلفة.
  • يتسبب الإسراف في شربها إلى الشعور بالأرق وعدم الرغبة في النوم بخلاف القهوة العادية فإن أضرارها أكثر من ذلك، حيث أنها تضر بوظائف الجسم بشكل كامل.
  • أكثر البلدان شهرة في صناعة القهوة المختصة، هم: اثيوبيا وكينيا وكولومبيا، بالإضافة إلى الهند واليابان.
  • أول من أطلق هذا الاسم هي إيرنا كنوتسن من خلال مجلة tea and coffee trade journal، في عام 1974، حيث استخدمته للتعبير عن القهوة عالية الجودة، التي تحتاج زراعتها إلى مناخ مناسب ورعاية واهتمام وقت مناسب خلال العام.

القهوة المقطرة

القهوة المقطرة هي نوع من أنواع القهوة التي تتطلب معدات خاصة للإنتاج، تمتاز بأنه يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة ويسر، بالإضافة إلى أنها تتمتع بمذاق خاص وحسن، بجانب الاستمتاع بجمال مذاقها دون التعرض للرواسب التي تأتي من حبوب البن.

طريقة تحضير القهوة المقطرة

تتطلب القهوة المقطرة بعض المعدات لصنعها، وتشمل هذه الأدوات الآتي: حبوب البن، مقياس بالجرام، قمع التنقيط للقهوة، مرشح الورق أو القماش حسب توفره، وعاء لغلي الماء، ساعة مع مؤقت، دورق للتحضير وكوب زجاجي.

الخطوة الأولى

يوضع الماء في إناء للغليان، ويوضع على الموقد حتى يغلي تمامًا، وتأكد من أن الماء يقارب 700 مل.

الخطوة الثانية

تحضير الفلتر ووضعه في قمع التقطير، ثم صب الماء المغلي في الفلتر حتى يصبح رطبًا وصب الماء من جميع الجوانب والحواف المراد ترطيبها لإزالة الرائحة والطعم من الورق، و تثبيت الفلتر، اجعل الماء الساخن يلمس كل جانب من الوعاء لتدفئته، ثم أحضر الباقي من الماء الساخن واسكبه في الفلتر.

الخطوة الثالثة

في هذه الخطوة نضع حبوب البن المطحونة، مثل حبات السكر في الفلتر السابق تجهيزه، مع العلم أن تكون حبوب البن المطحونة غير ناعمة تمامًا، والا تقل عن خمسين جرام فقط أو ما يقارب ثلاث ملاعق كبيرة، ثم يتعين عليك سكب الكثير من الماء ببطء، وينبغي سكب الماء في الوسط، ستلاحظ أن حبوب القهوة تتشبع بالماء ويزداد حجمها، وهذا دليل على أن عملية تقطير القهوة قد نجحت.

الخطوة الرابعة

املأ القهوة بالماء حتى يتم تصفيتها بشكل كامل من الحبوب، وسترى أن مشروب القهوة يتركز في الدورق السفلي ، وبعد أن يتم ترشيحها بالكامل ستكون القهوة جاهزة للسكب في كوب التقديم وشربها، ويمكنك إضافة بعض الحليب حسب الحاجة.

فوائد القهوة المقطرة ومميزاتها

تحتوي القهوة المقطرة على معظم الفوائد الموجودة في القهوة العادية، وهي:

  • صحية أكثر من الأصناف الأخرى، ويرجع ذلك لنقائها والتخلص من بعض المركبات العضوية المتطايرة بالتقطير.
  • تساعد القهوة المقطرة في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
  • لها تأثير جيد على صحة المخ والذاكرة وأيضاً عامل وقائي جيد ضد مرض الزهايمر.
  • تمنع الشعور بالسعادة والاسترخاء.

مميزاتها

  • إنها قهوة نقية وخفيفة.
  • منزوع منها الرواسب.
  • تمتاز بالتعقيد نسبيًا، وذلك لمحبي التعقيد في تكوين القهوة.
  • يسهل إعدادها في المنزل بمعدات رخيصة الثمن.
  • أنها أحد المشروبات المركزة، وهو أمر يستمتع به كثير من شاربي القهوة.

بوصولك هنا تستاهل كود خصم على جميع المنتجات woow

في نهاية المقال بعد التعرف على ماهو الفرق بين القهوة المختصة والمقطرة؟، طريقة تحضير القهوة المقطرة، وفوائد القهوة المقطرة ومميزاتها، يمكننا القول أن القهوة المختصة أفضل بكثير من القهوة المقطرة بل إنها أفضل أنواع القهوة، وسبب ذلك هو مذاقها الرائع والاهتمام بجودتها وزراعتها.

 

 

 

ماهو الفرق بين القهوة المختصة والمقطرة؟
ماهو الفرق بين القهوة المختصة والمقطرة؟

 

 

 

0
مشترياتك
  • No products in the cart.