متى بدأت القهوة المختصة؟

متى بدأت القهوة المختصة؟ لأن القهوة المختصة من نوعيات القهوة التي تمتلك فوائد ممتازة، ولا يقتصر الأمر على ذلك بل أيضاً تقدم مذاق رائع ومميز، والتي يتم تصنيفها على أنها أفضل أنواع القهوة، والتي يتم اختبارها من قبل الخبراء المختصين في هذا المجال، ولهذا سوف نعرض لكم خلال مقالنا ما هي القهوة المختصة، ومتى بدا استعمال مصطلح القهوة المختصة؟ بالإضافة إلى الفرق بين تلك القهوة والقهوة العادية، فتابعونا.

ما هي القهوة المختصة؟

متى بدأت القهوة المختصة؟، حيث يعتبر عملية الانتعاش والحيوية والنشاط مرتبط بتناول كوب من القهوة في الصباح، وهذا الأمر منتشر بشكل كبير وبالأخص في مختلف الدول العربية، ولهذا فإن القهوة واحدة من أكثر المنتجات التي يتم استهلاكها في جميع أنحاء العالم العربي، كما أنه يوجد نوعين من القهوة أحدهما نوع عادي والآخر قهوة مختصة، حيث القهوة العادية هي تلك الأنواع التي تملك مذاق سلبي وسيء للغاية، وتسبب عند تناولها المزاج الغير جيد، أما عن القهوة المختصة فهي تختلف تماماً عن القهوة العادية. 

تعتبر القهوة المختصة واحدة من أفضل الأنواع التي تمتلك مذاق رائع وجودة ممتازة، وهذا لخضوعها إلى أسلوب متميز في الزراعة، ، كما أن هذا المصطلح يطلق على القهوة التي تمكنت من الحصول على ٨٠٪ من خلال جمعية القهوة المختصة الأمريكية، ويجب على كل شخص أن يكون على علم كامل بين الفرق بين القهوة العادية والأخرى المختصة، حيث أن نوعية القهوة المختصة يتم معالجتها بدقة شديدة خلال وقت الحصاد، كما أن عملية الحصاد تتم بنوع من المراقبة الكبيرة وهذا بداية من مرحلة النمو وحتى مرحلة التخمير. 

متى بدأت القهوة المختصة؟

تم استعمال المصطلح الخاص بالقهوة المختصة خلال عام ١٩٧٤ للمرة الأولى، وهذا داخل مجلة tea and coffee trade journal  وهذا المصطلح تم إطلاقه على حبوب القهوة التي تمتلك جودة عالية والتي تصنع داخل مناخ خاص، كما أنها يتم زراعتها في مناطق مرتفعة ذات ارتفاع مناسب. خلال وقت مناسب، داخل تربة متميزة، ويتم العمل على حصاد تلك الحبوب بشكل دقيق، حيث أنها تتطلب عناية فائقة. 

يتم بيع تلك النوعيات من القهوة بسعر مرتفع عن القهوة العادية، ويتم شراء هذا النوع من تجار القهوة بشكل مباشر، كما أنه لا يجب علينا أن نقوم بالخلط بين كلا من القهوة المختصة والأخرى الذواقة، حيث أنه لا تمتلك القهوة الذواقة معايير محددة ينبغي أن يتم الالتزام بها، وحتى يتم إطلاق مصطلح القهوة المختصة عليها ينبغي أن يتم تصنيف تلك القهوة من خلال خبراء القهوة.

تصنيف القهوة المختص

متى بدأت القهوة المختصة؟ حيث تم تصنيف القهوة إلى ثلاثة أنواع وهذا تبعاً لعدد النقاط التي يتم الحصول عليها أثناء التصنيف الخاص بجمعية القهوة الأمريكية، على أن يكون المقياس مكون من ١٠٠ نقطة، ففي الوقت الذي تحصل فيه القهوة عدد من النقاط يقل عن ٨٠ ففي تلك الحالة لا تعد القهوة مختصة، أما إذا حصلت على تصنيف بداية من ٨٠ وحتى ٨٤.٩٩ نقطه، تعتبر تلك القهوة ذات تصنيف جيد جداً، لما إذا حصلت على تصنيف بداية من ٨٥ وحتى ٨٩.٩٩ ففي تلك الحالة تصنف على أنها ممتازة، أما عن القهوة التي تحصل على نقاط بداية من ٩٠ وحتى ١٠٠ فتصنف على أنها امتياز، ويتم النظر لها على أنها أعلى جودة.

كيف نحدد القهوة المختصة عن غيرها من أنواع القهوة؟

متى بدأت القهوة المختصة؟ حيث يتواجد الكثير من العوامل التي توضح الفروق بين القهوة المختصة وغيرها، ولكن القهوة المختصة تضم العديد من المعايير التي تجعلها ذات جودة عالية والتي تتمثل في الآتي: 

• صنف القهوة الممتاز. 
• المناخ الذي تم فيه زراعة القهوة مناسب وملاءم. 
• نوعية التربة المناسبة. 
• طريقة الزراعة المناسبة. 

كما أنه يمكن معرفة تلك النوعية من القهوة دون غيرها في كون الوقت الذي يتم فيه قطف حبوب القهوة فيه تكون فيه الحبة مثل الكرزة، حيث أنه في حالة قطف القهوة قيل ذلك أو بعد ذلك، فإن هذا الأمر سيؤثر على مدى جودة الإنتاج، فضلاً عن أن العناية الخاصة بحبوب البن الخاصة بالقهوة المختصة بعد أن يتم قطفها سواء عن طريقة الغسل أو طريقة التجفيف أو التخمير أو ما بعد ذلك من مختلف المراحل وصولاً إلى مرحلة شراؤها من العميل تتم بطريقة دقيقة للغاية.

للمزيد من المقالات عن القهوة المختصة