طريقة تحضير القهوة المختصة

ماذا تعرف عن القهوة المختصة

طريقة تحضير القهوة المختصة

تعتمد طريقة تحضير القهوة المختصة على وضع القهوة في فلتر وصب الماء الساخن عليها، ويتم تصفيتها في إناء مناسب بعد أن تتخمر، فيرجع السبب في الإقبال الشديد على هذه القهوة هي الطعم المميز والجودة العالية والنكهه المحببة لدى الكثير من الأشخاص، حيث أصبح الكثير يعشقون القهوة في مختلف بلدان العالم، واشتهرت في كثير من الدول المنتجة لها والمستهلكة أيضاً.

 

طريقة تحضير القهوة المختصة

لهذا النوع من القهوة التقدير والإقبال من الكثير، بسبب تميزها عن باقي أنواع القهوة، فلقد صنفت أنها أروع طرق تحضير القهوة، واشتهر هذا النوع في أوروبا في أوائل القرن العشرين وما زالت معروفة إلى وقتنا الحالي، وإليكم طريقة التحضير.

  • نحضر حوالي 15 جرام من القهوة.
  • كمية مناسبة من الماء حوالي 250 ملي متر.

 

طريقة التحضير

بعد التأكد من مقدار القهوة المناسب لمقدار الماء نقوم بطحن حبوب البن قبل وضعها بالماء حتى تقل المرارة الموجودة بها أثناء التخمير.

  • نقوم بغلي الماء على درجة حرارة 90 درجة ولا نقوم بالزياده حتى لا يؤثر على مذاق القهوة.
  • يتم وضع القهوة في الفلتر، سنقوم بتثبيته أعلى الكوب ونضيف إليه حبوب القهوة وتوزيعها بشكل جيد.
  • نقوم بصب الماء في الفلتر وترك القهوة حتى تتخمر وتبدأ بالتقطير من خلال الاناء.
  • سكب القهوة في كوب التقديم ومن ثم تناولها.

 

ما هي القهوة المختصة

اشتهرت القهوة المختصة في الآونة الأخيرة واعتاد على تناولها الكثير من الأشخاص في مختلف بلدان العالم، حيث أصبحت من المشروبات التي احتلت مكانة عالية من بين المشروبات الأخرى.

  • يرجع تاريخها إلى الصحفية ايرنا كنوستن عام 1974 في الولايات المتحدة الأمريكية.
  • فهي تحتوي على مذاق فريد وجودة عالية بالمقارنة بالأنواع الأخرى من القهوة.
  • عرفت القهوة بالممتازة أو القهوة الفاخرة، وذلك لأنها خالية من العيوب.
  • يتم تصنيعها باستخدام أساليب محددة، وعمليات خاصة وفقاً لمعايير من قبل المنتجين.
  • هناك متطلبات معينة عند زراعتها وحصادها، وأيضاً من خلال معالجتها وتحميصها ومن حيث التخزين حتى لا تفسد.

 

طريقة تحضير القهوة المختصة كمشروبات

يطلق هذا المصطلح على أفضل أنواع القهوة، حيث تميز هذا النوع بالمذاق والجودة، ومن خلال صنع القهوة وتناولها هناك الأنواع المختلفة لهذا النوع من القهوة مثل.

الاسبريسو

  • من خلالها يتم استخدام مسحوق قهوة ناعمة مستخلصة بطريقة مميزة، عن طريق البخار وليس الماء المغلي، ومن خلالها يتم صنع طبقة من الكريمة المكونة من الرغوة على سطح القهوة.
  • وتتعدد أنواع الاسبريسو فمنها اسبريسو ريستريتو، والتي تحتاج إلى كمية قليلة جداً من الماء الساخن.
  • واسبريسو لونغو، وهنا نستخدم ضعف كمية الماء المستخدمة، واسبريسو امريكانو وهي تستخدم بجرعة أكبر من الاسبريسو ويطلق عليها أحياناً لونج بلاك.

بلاك كوفي

  • هذا النوع يتم استخدام القهوة بدون اضافة السكر أو الكريمة إليها.
  • ومنها القهوة المحضرة بالتنقيط، والقهوة والمحضرة بطريقة السكب، والنوع الثالث هو المحضرة بأداة الفرنش بريس.
  • النوع الرابع هو القهوة الباردة وهناك نوع خامس أيضاً وهي القهوة التركي والتي اشتهرت في بلاد الشرق الأوسط.

 القهوة المحتوية على الحليب

  • ومنها الكابتشينو المعروف بمذاقه الرائع.
  • والموكاتشينو و الكافيه لاتيه والماكياتو وافوجاتو،والقهوة المثلجة.

 

للمساعدة في طريقة تحضير القهوة المختصة إليك أدوات القهوة المختصة

هناك آلات تستخدم لصنع القهوة المختصة لتحضيرها ومن هذه الأدوات.

  • جهاز v60، الذي أصبح له شعبية كبيرة في السنوات الأخيرة لزيادة المذاق الرائع للقهوة.
  • جهاز كيميكس، الذي يتميز بترشيح المرارة والزيوت والحصول على فنجان قهوة نقي ومركز.
  • آلة سايفون، والتي تعطي مظهر رائع عند تحضير القهوة.
  • صانع القهوة ايروبرس، الذي يعمل على تحضير أنواع مختلفة من القهوة المختصة.

 

عوامل مؤثرة طريقة تحضير القهوة المختصة

للحفاظ على كوب قهوة مثالي ومذاق رائع ونكهة مميزة، لابد من تجنب بعض العوامل التي قد تؤثر على جودة المشروب، فهناك بعض الأخطاء التي قد نقع فيها أثناء الإعداد أو طريقة التخزين أو من المكونات المستخدمة، فمن العوامل التي قد تؤثر على مذاق القهوة هي.

  • لا يجب علينا تخزين القهوة داخل الثلاجة، وذلك للقيام بامتصاص القهوة للروائح المنتشرة بسرعة كبيرة، فيجب حفظها بعيدة عن الضوء والهواء والرطوبة.
  • عند تحضير القهوة لا يجب أن تزيد درجة حرارة الماء عن 90 درجة مئوية، حتى لا تفقد القهوة مذاقها ونكهتها الطبيعية.
  • وجود بعض المطاحن الكهربائية التي لا تعطي النعومة المطلوبة، وتكون القهوة عبارة عن حبوب متفاوتة في الحجم مما يؤثر على تناولها.

الآن بعد أن عرفت كيفية تحضير القهوة المتخصصة ، حان الوقت لاختبار مهاراتك. لماذا لا تبدأ بتخمير فنجان من القهوة لنفسك؟ بعد ذلك ، بمجرد إتقان أسلوبك ، يمكنك مشاركة معرفتك مع الأصدقاء والعائلة. من يدري ، قد تتمكن حتى من تعليمهم شيئًا أو شيئين حول صنع القهوة!

 

اطلع على :خصائص طعم القهوة

اقراء المزيد عن :كيف تعمل قهوة للتخسيس؟

 

طريقة تحضير القهوة المختصة

0
مشترياتك
  • No products in the cart.