القهوة المختصة ومميزاتها

قهوة مختصة

يتساءل الكثير عن القهوة المختصة مميزاتها، فهي نوعية من حبوب البن التي تم زراعتها وقطفها بطريقة خاصة حتى تنتج أفضل أنواع القهوة، فهي ليست مجرد مشروب يستمتع به الكثير من الأشخاص، ولكنها شيء مميز ورائع ولها العديد من الفوائد والخصائص التي تفيد الصحة، وذلك من خلال طريقة التحضير ومراعاة درجة الطحن والتحميص حتى يتم الحفاظ على النكهة المميزة لها.

 

قهوة مختصة اي انها تتميز بـ:

تميزت القهوة المختصة عن الأنواع العادية بكثير من المميزات والخصائص التي جعلتها تحتل مكانة عالية في جميع بلدان العالم، ولا يمكن الاستغناء عنها لكثير من الأشخاص ومن هذه المميزات.

  • التربة، فقد تم زراعة هذه القهوة على أفضل أنواع التربة بارتفاع يزيد عن 1000 متر فوق سطح البحر.
  • المناخ، تتم زراعة هذا النوع من القهوة تحت درجة حرارة مناسبة، وفي ظل ظروف مهيأة، حتى يتم إنتاج أفضل الحبوب.
  • هناك مراقبة لكل خطوة بدءاً من النمو وصولاً إلى مرحلة التخمير لتحسين الجودة بشكل مستمر.
  • تصنف هذه القهوة بالحصول على أكثر من 80 نقطة من مقياس 100 نقطة من قبل جمعية القهوة المختصة الأمريكية.
  • بها الكثير من الفوائد الصحية لاحتوائها على عناصر غذائية مختلفة ومضادات أكسدة.
  • تتميز بمذاق رائع ومميز ونكهة ممتازة أثناء التناول.
  • هذا المصطلح وهو القهوه المختصة لا يطلق إلا على حبوب القهوة الأعلى جودة، والتي تم إنتاجها في ظل مناخ خاص وفي وقت مناسب خلال السنة.
  • يتم حصاد حبوب البن يدوياً وذلك يتيح الفرصة بانتقاء أفضل أنواع الحبوب والتي قد تكون نضجت وليس بها أي عيوب.

 

قهوة مختصة

هي من أنواع البن عالي الجودة ذات الطعم المميز والنكهة الرائعة، والتي يتم زراعتها وحصادها وصولاً إلى تخميرها في جو مناسب وملائم حتى نحصل على أفضل جودة.

  • ففي عام 1974 في إحدى إصدارات صحيفة تجارة الشاي والقهوة تم طرح هذا الوصف لحبيبات القهوة التي تم إنتاجها في مناخات خاصة.
  • يتم زراعتها في مناخات خاصة ومثالية
  • عند الحمص يكون على درجة متوسطه وتكون فاتحة اللون للحفاظ على النكهة.
  • قطاع القهوة المختصة من أسرع القطاعات في النمو في مجال صناعة القهوة.
  • هو نوع من القهوة الخالي من العيوب تماماً ومصنع على أعلى مستوى وخالي من اي اضافات صناعية.

 

فوائد القهوة المختصة

هناك الكثير من الفوائد التي تتضمنها هذه النوعية من القهوة وذلك لاحتوائها على عناصر غذائية مختلفة ومضادات أكسدة تساعد على الوقاية من الكثير من الأمراض.

  • تحتوي القهوة على الكافيين الذي بدوره يعمل على زيادة النشاط والحيوية وزيادة الأداء البدني.
  • الحرص على تناول فنجان من القهوة قبل الذهاب إلى صالات الألعاب الرياضية بنصف ساعة لأن ذلك يساعد على أداء تمارين بطريقة أسهل.
  • تساعد القهوة على التخفيف من حالات الاكتئاب والوقاية منها.
  • تعمل على حماية الكبد والقلب من الأمراض المختلفة.
  • قد يساعد الكافيين على حرق الدهون الموجودة بالجسم مما يعمل على التخفيف من السمنة وزيادة الوزن.
  • تقي القهوة المختصة من السكتات الدماغية، ومفيدة لأصحاب مرض السكري الثاني.

 

معالجة القهوة المختصة

يتم زراعة هذا النوع المختص في جو مناسب ومناخ محدد على تربة جيدة، حتى يتم الحصول على أفضل أنواع القهوة، وبعد ذلك تأتي عملية الحصاد والذي يتم يدوياً ثم تأتي مرحلة المعالجة.

  • نجد أن أثناء المعالجة أن هناك طريقتان للمعالجة، والتي تتمثل في المغسولة والمجففة فيتم نزع الكرزة وغسل القهوة وتتم هذه العملية عدة مرات، حتى تكون خالية تماماً من الأتربة والتأكد من نظافتها.
  • تأتي مرحلة التغليف داخل الأكياس المخصصة لذلك
  • من أهم العوامل المؤثرة على القهوه لخروجها بأعلى جودة وشكل أمن هي عملية المعالجة التي يجب أن تتم بطريقة صحيحة ومحددة.

 

طريقة تحضيرنا قهوة مختصة

توفرت الكثير من الأدوات المختلفة التي تساعد على تحضير القهوة حتى نتناولها بطريقة شيقة ومميزة، ولكن إذا لم يكن لدينا هذه الأدوات فيمكن أن نقوم بتحضيرها بطريقة بسيطة وذلك من خلال الخطوات الآتية.

  • نقوم بإحضار كمية من حبوب البن والتي تكون حوالي 15 جرام مع كمية من الماء حوالي 250 ملي.
  • نطحن القهوة جيداً، وهذا يساعد على التخلص من المرارة الموجودة داخل حبيبات القهوة التي تفرز أثناء التخمير.
  •  نغلي الماء على درجة حرارة 90 ويجب الحرص على ألا تزيد هذه الدرجة حتى لا يتأثر مذاق القهوة.
  •  نحرص على شطف الفلتر الورقي عدة مرات وبعد ذلك نقوم بتثبيتها على الكوب المحدد.
  • نضع حبوب القهوة المطحونة داخل الفلتر ونقوم بتوزيعها بطريقة جيدة.
  •  نبدأ في صب الماء المغلي فوق القهوة بالتدريج.

 

يمكنك قراءة المزيد :طريقة زراعة القهوة

يمكنك الاطلاع على :قهوة مختصة خضراء كاستيلو 250 جرام

0
مشترياتك
  • No products in the cart.